Admettons-le, dans notre société occidentale,
notre quotidien ressemble le plus souvent à ça :

Sédentarisation
Agitation mentale
Perte du ressenti corporel
Déconnection avec la nature et manque d’ancrage
Perte de sens, d’énergie et de libido
Difficulté à vivre dans le présent (à “faire le vide”)
Fatigue, inflammations, tensions et douleurs chroniques
Somatisation des émotions enfouies
Pression sociale (performance, compétition, comparaison)

Faible estime de soi
Difficultés pour respirer correctement, se relaxer et s’endormir
Stress, peurs, anxiété, dépression, épuisement et burn out
Mauvaise digestion des aliments et des émotions
Perte de coordination et de mobilité dans les articulations avec l’âge
Impatience et agressivité
Incapacité à lâcher prise, à sortir du mode automatique et à s’adapter aux grands changements de société

ÇA VOUS PARLE ?
Et si… C’était lié à la circulation de votre Qi ?

Comment expliquer le Qi d’un point de vue scientifique ?

Selon la Médecine Traditionnelle Chinoise,
le Qi est aussi nécessaire à la vie que l’eau.

Alors pourquoi avons-nous tendance à l’oublier et à le négliger ?

Tout simplement parce que cette énergie de vie, responsable de votre pleine santé, n’est ni visible, ni palpable….

Le Qi est une force électro-magnétique qui circule entre chacune de vos cellules, à travers tout votre corps.

Il se déplace via les méridiens, que vous pouvez vous représenter comme des autoroutes de communication entre vos organes vitaux (cœur, foie, rate, reins….).

“Votre Qi personnel est en relation permanente avec le Qi de l’Univers”

Notre message sur cette page est simple :

Quand le flux de votre Qi est fort,
vous êtes en bonne SANTÉ

Quand le flux de votre Qi est freiné dans un meriden,
c’est la MALADIE

Quand votre Qi s’arrête,
c’est la MORT

Comment améliorer le flux et la circulation de votre Qi ?

Vous pouvez recharger votre Qi par :

La nourriture
La respiration
Le sommeil profond et naturel
Une activité physique qui rééquilibre le Yi (mental), le Li (corps), le Shen (esprit)

Sylvère CARON

Kinésithérapeute et Ostéopathe du sport,
Depuis 15 ans consultant, auteur et conférencier international.

” Après avoir suivi de nombreux sportifs de haut niveau et des artistes internationaux en tant que kinésithérapeute et ostéopathe, j’ai décidé de m’orienter vers l’accompagnement au changement.

J’ai ensuite voulu mettre à contribution mon expérience en tant qu’ancien pratiquant et enseignant en arts martiaux, et m’associer à Brice Clément pour créer “Les clés du Tai Chi au service de votre développement personnel”.

Cette formation moderne et atypique combine des secrets de santé ancestraux avec de la physiologie, de la posturologie, des neurosciences, et donc vos mécanismes émotionnels (conscients et inconscients).

Au fur et à mesure des vidéos, vous allez vous élever, passer de l’horizontalité à la verticalité, par des prises de conscience qui vont vous étonner.”

BRICE CLément

Maître en Taï Chi, Qi Gong et sports de combat depuis 25 ans
Coach Sportif Diplômé d’Etat de la Jeunesse et des Sports
(Boxe, Arts martiaux Chinois et Vietnamiens)

Cela faisait très longtemps que nous voulions travailler ensemble avec Sylvère, pour transmettre nos puissants outils ancestraux, au service de votre développement personnel.

Cette formation renferme de très nombreuses connaissances techniques, théoriques et pratiques applicables au quotidien. C’est un travail sur vous complet, pour des bénéfices concrets et visibles sur votre santé.

Découvrez la Fusion
d’un Art de Vivre Ancestral
(Médecine Traditionnelle Chinoise, Harmonie Intérieure, Rééquilibrage Énergétique)
avec les Sciences Modernes
(Physique Quantique / Neurosciences / Loi d’Attraction)

Passionnés par les trésors de la tradition chinoise, nous avons découvert un art de santé ancestral qui amplifie les effets de votre développement personnel quotidien :

Le Tai Chi Qi Gong Thérapeutique

Le Tai Chi Qi Gong est une méthode de santé et de relaxation musculaire qui associe le mouvement au repos, dans une parfaite coordination entre votre corps et votre intention, au travers du Qi.

Les bénéfices dans votre vie moderne sont nombreux :

Distanciation du stress et des peurs lors de périodes difficiles
Installation d’un état de calme et de sérénité en toutes circonstances
Ouverture d’esprit et adaptabilité face au changement
Plus d’énergie pour parvenir à vos objectifs
Allongement de votre espérance de vie en bonne santé
Conscientisation du ressenti corporel (base importante de votre développement personnel dans votre vie de tous les jours)
Déconditionnement de vos croyances limitantes et reprogrammation de vos chemins neuronaux (communément appelé “sortie de zone de confort”)

Pourquoi le Tai Chi et le Qi Gong sont-ils complémentaires ?

Et comment impactent-ils positivement
vos schémas neuro-émotionnels ?

Le Tai Chi
Pratique de Santé et de Spiritualité pour créer une harmonie parfaite entre l’Homme, la Terre et le Ciel

Le Tai Chi est un art martial dit “interne”.

On pourrait parler d’une “alchimie intérieure profonde”, à travers tous vos organes.

Issu de la philosophie taoïste, il coordonne parfaitement le travail du souffle avec des exercices physiques.

Il insiste sur le développement d’une force souple et dynamique, par opposition à la force physique pure.

Les 2 règles principales du Tai Chi : Le relâchement et l’ancrage

Le relâchement garantit la fluidité de vos mouvements et leur coordination. Une fois la relaxation song installée, vous allez développer le pengjing, force interne consistant à relier chaque partie de votre corps (en restant relaxé).

L’énergie va ensuite s’élancer des « racines », depuis vos pieds, qui vont amorcer le mouvement que transmettra la main, ou une autre partie du corps.

En dehors de l’apprentissage des mouvements, postures et respirations, le Tai Chi comprend des exercices d’assouplissement des muscles et des articulations, pour favoriser la circulation de votre Qi.

Le Qi Gong Thérapeutique
Un des 5 piliers de la Médecine Traditionnelle Chinoise (avec l’Acupuncture, le Massage, la Pharmacopée et la Diététique)

Inventé en 527 avant JC par Bodhidharma (à l’origine du Mouvement Zen) pour contribuer à augmenter la santé des Chinois, le Qi Gong est un système d’entraînement inspiré du yoga indien, incluant les principes spirituels du taoïsme.

Le Qi Gong est un ensemble de techniques qui ont toutes le même but :
Faire circuler et tonifier le Qi dans les méridiens, articulations et organes internes, grâce à des postures, des massages et des exercices de respiration.

Ensemble ces 2 arts se mettent au service de votre développement personnel, de votre santé et de votre longévité

Ils sont complémentaires pour :

Booster votre Qi dans tout le corps
Renforcer vos organes et prévenir les maladies
Mieux vivre votre stress et vos émotions
Garder le calme et le bien-être (sachant que la paix de l’esprit a un impact déterminant sur votre santé globale)

Comment pratiquer le Tai Chi Qi Gong et bénéficier de ses impacts sur votre corps, votre mental et vos émotions ?

Tout d’abord, le Tai Chi Qi Gong n’exige aucune compétence physique particulière.
Il n’existe aucune contre-indication. C’est une pratique accessible à tous, aux personnes âgées comme aux femmes enceintes.

Ensuite, vous allez prendre conscience des 7 lois qui expliquent la puissance de la Médecine Traditionnelle Chinoise sur votre santé :

Tout ce qui commence se termine, et donne sans cesse vie à quelque chose de nouveau
Toute face a son dos ou son revers
Rien n’est identique et ne se reproduit identiquement
Plus grande est la face, plus grande est le dos
Tout change et tout changement est le résultat de 2 forces, le Yin et le Yang
Toutes les contradictions sont complémentaires
Les 2 forces, le Yin et le Yang, sont les forces de l’énergie vitale qui animent notre Univers

Enfin, vous allez intégrer à votre rythme des exercices dans vos routines quotidiennes, et apprécier leurs impacts tout au long de votre vie :

Votre corps et votre ressenti vont évoluer vers moins de souffrances physiques et psychologiques
Vous allez peu à peu changer depuis l’intérieur, et voir votre monde extérieur évoluer en parallèle

Votre pratique va vous transformer de jour en jour, et vous procurer une sensation d’équilibre entre les 3 niveaux du développement humain : la physiologie, l’émotionnel et le spirituel

C’est ce que nous vous offrons dans le programme LES CLÉS DU TAÏ CHI QI GONG AU SERVICE DE VOTRE DÉVELOPPEMENT PERSONNEL

UNE MÉTHODE & UN ACCOMPAGNEMENT SUR 9 SEMAINES

Préparez-vous à reprogrammer vos connections neuronales et à sortir des automatismes que vous avez depuis des années pour :

Vous débarrasser de votre stress et de vos peurs
Mieux vivre les périodes difficiles
Calmer votre agitation mentale en toutes circonstances
Diminuer vos tensions, douleurs et inflammations chroniques
Décupler votre ressenti corporel, votre énergie et votre libido
Augmenter votre ancrage et votre sérénité
Vous relaxer et respirer pleinement

Gagner en mobilité et en coordination dans vos articulations
Faire le vide et vivre en pleine conscience, dans le présent
Mieux digérer vos aliments et vos émotions
Vous libérer de la pression sociale
Regagner une pleine estime de vous-même
Vous connecter à votre intuition et à votre pensée créatrice
Retrouver du sens dans ce que vous faites pour contribuer au collectif

Une approche atypique pour intégrer les clés ancestrales du Tai Chi dans votre développement personnel

MODULE 1
Préparation à la formation

Présentation des 2 intervenants
Présentation du programme
Histoire et compréhension des arts martiaux dits « internes »

MODULE 2
Découverte des 5 compétences du Tai Chi Qi Gong

Description des 5 compétences
Compétence 1 – FONG SONG (le relâchement)
Compétence 2 – PENG (Maintenir la force du mouvement vers l’extérieur).
Compétence 3 – DING (la verticalité)
Compétence 4 – CHEN (l’enracinement)
Compétence 5 – CHAN SI JIN (le mouvement)

MODULE 3
Reprogrammez votre respiration

Impacts physiologiques, neurophysiologiques et émotionnels.
Exercices d’intégration de la respiration de base.

MODULE 4
Les 10 principes fondamentaux d’un travail sur soi (dans le Tai Chi comme dans la vie)

Descriptifs et compréhension des principes fondamentaux.
ANNEXE
Exercices pratiques de ces principes fondamentaux et application dans nos vies.

MODULE 5
Les 3 niveaux de conscience du Tai Chi Qi Gon

Explication des 3 consciences
Exercices – le Tui Shou

MODULE 6
L’échauffement

Présentation de l’échauffement
Exercices pratiques d’échauffements articulaires.

MODULE 7
Le Tai Chi Qi Gong au quotidien

Présentation, explication du POURQUOI
Ouverture et régularisation de la respiration
Déployer la poitrine
Agiter l’arc-en-ciel
Ecarter les nuages en balançant les bras
Rester en position fixe et exécuter des mouvements giratoires avec les bras
Ramer au centre du lac
Maintenir un ballon devant les épaules
Tourner le corps pour regarder la lune
Tourner les lombes et pousser les paumes
Mouvoir les mains comme des nuages

MODULE 8
Le mot de la fin

Application de ces exercices dans notre quotidien et conclusion
ANNEXE : LA MARCHE SUR RAIL
ANNEXE : FORME 10
BONUS : FORME 24 mouvements du Tai Chi
BONUS ALIMENTATION DU TAO

LA MÉTHODE

Votre formation se compose de :

+ 34 vidéos en qualité 4K accessibles à tous publics, soit plus de 5 heures réparties en 7 modules.

+ 1 document pédagogique qui récapitulatif des exercices pratiques des vidéos

+ accès à un site privé 24h sur 24, 7 jours sur 7 et à vie pour vous former en continu

+ 1 garantie de 14 jours pour tester sans risque cette méthode unique pour optimiser votre développement personnel au delà de la vision occidental

7 modules à votre rythme

Ce programme est le vôtre et vous l’aurez toujours à votre disposition. Il n’est pas limité dans le temps.

7 modules pour un apprentissage optimal en 9 semaines (21 vidéos soit 2 à 3 par semaine)Programme pédagogique souple Apprenez à votre rythme et selon vos disponibilités
Revenez en arrière à tout moment ou revoyez à l’infini chaque module pour bien les intégrer

Ces modules sont divisés en 34 vidéos afin d’optimiser l’apprentissage, car on le sait, d’un point de vue neurosciences, il nous est très difficile à nous autres humains de focaliser notre attention pendant plus d’un certain temps.

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Les clés de la performance sportive appliquées au quotidien

thomas — Thu, 25 Jun 2020 18:55:47 +0000

Vous êtes sportif débutant, amateur ou confirmé ?
Vous ne pratiquez aucun sport ?

Peu importe, cette formation est faite pour vous !

Vous allez découvrir toutes les clés des plus grands sportifs pour aller vers plus de performance, plus d’endurance et une meilleure capacité à récupérer, à vous régénérer et à durer, mais aussi les mettre au service de votre travail en développement personnel.

Les clés de l’hyper-performance sportive au service du développement personnel.

Vous croyez ne pas être sportif ?
Mais au fond votre vie c’est du sport comme pour beaucoup de gens.
Métro, boulot, métro, dodo : en finalité certaines personnes qui ont une vie dite « ordinaire » font plus de sport que les sportifs de haut niveau.

Imaginez une mère de famille qui se lève de bonne heure, s’occupe de réveiller ses enfants, de les faire déjeuner, de les déposer à la crèche et à l’école puis prend les transports en commun pendant une heure pour aller travailler où elle reste debout toute la journée. Puis réalise en fin de journée le chemin inverse : transport en commun pendant 1 heure, récupération des enfants à la l’école, gouter, devoirs, bain, repas, couchage …. !!

A votre avis,
Qui du sportif de haut niveau et de la mère de famille a eu la journée la plus sportive ?

C’est ainsi que ce programme est en fait pour tout le monde.

DU CONCRET POUR VOTRE QUOTIDIEN

Ce programme va vous apprendre à vous préparer pour vos journées soutenues, à trouver les ressources dont vous avez besoin, à récupérer votre énergie vitale, à durer…

Et donc au final à tendre vers plus de bien-être, de plaisir et de facilité dans votre vie de tous les jours.

Cette formation va vous permettra de :

Ressentir et connaitre votre corps.
Prendre conscience de vos modes de fonctionnement
Savoir vous préparer avant l’effort.
Obtenir une meilleure récupération physiologique, cellulaire.
Améliorer votre plaisir, votre performance et ce, dans votre vie de tous les jours
Rétablir instantanément le bien-être dans votre tête et votre corps.
Maîtriser au mieux vos émotions (dans toutes circonstances)
Reprogrammer votre système nerveux afin de contrecarrer les effets du stress, de la fatigue et installer des habitudes de vie durables.

Que vous soyez sportif ou pas,
Améliorez votre quotidien dès aujourd’hui .

Une approche scientifique & globaliste

UN PROGRAMME INNOVANT & COMPLET

Cette formation innovante mêle habilement et judicieusement :
• La Physiologie,
• La Posturologie,
• Les Neurosciences
• La PNL,
• La Nutrition
• L’Ostéopathie.

L’approche globaliste et neurophysiologique de cette formation permet donc d’aller à l’essentiel comme peu de formations le font.

VOTRE COACH

Sylvère CARON

Kinésithérapeute et Ostéopathe du sport,
Depuis 15 ans consultant, auteur et conférencier international.

Après avoir suivi de très nombreux sportifs de haut niveau dans le milieu du football (L1), du rugby (top 14) et avoir accompagné des artistes internationaux, Sylvère Caron a souhaité élargir son champ de compétence et s’est formé en Psychobiologie, en Nutrition, en Posturologie, en Techniques Cognitivo-Comportementales et enfin en PNL.

Mêlant habilement et judicieusement la physiologie, la posturologie, les neurosciences et donc nos mécanismes émotionnels conscients et inconscients, il nous fait prendre conscience au fil du parcours que nous avons les rênes de notre vie entre nos mains. Que nous sommes des super-héros mais que nous l’ignorons.

Il s’intéresse plus particulièrement aux Neurosciences appliquées, à la connaissance de soi, le corps et l’esprit étant deux éléments indissociables de la construction de notre si bel édifice qu’est notre être.

Ce programme va vous apprendre à vous préparer pour vos journées soutenues, à trouver les ressources dont vous avez besoin, à récupérer votre énergie vitale, à durer…

Son objectif majeur est de nous permettre de nous élever, de passer de l’horizontalité à la verticalité par les prises de conscience.

Ambassadeur pour la Suisse de la Ligue Mondiale pour le Droit au Bonheur, organisation philanthropique Internationale travaillant sous les directives de l’ONU, il est consultant et conférencier à l’international pour de grands groupes et anime des séminaires sur la « conscience de soi ».

Auteur de « Le pouvoir de tout changer » (éditions IDÉO), il anime depuis quelques années son blog alorschangeons.com et est le co-fondateur en Suisse du Hub Workplace Evolutionaries sous la dépendance de l’International Facility Management Association afin de remettre « l’humain » au centre des process dans les entreprises.

Un éclairage concis sur les modes de fonctionnement du corps, et les clés essentielles pour agir au quotidien sur vos performances et votre plaisir.

À QUI S’ADRESSE CETTE MÉTHODE ?

Cette méthode nous concerne tous.

Celles et ceux, amoureux et amoureuses du sport, pratiquants à des niveaux différents, de l’amateur aux sportifs de haut niveau.

Elle concerne également toute personne désireuse de mieux connaître son corps, de comprendre ses besoins physiologiques et psychiques et ainsi d’apprendre à être bien dans son corps, dans sa tête et dans sa vie.

Et pour tous ceux qui souhaitent ce petit coup de pouce pour bien commencer leur remise en forme !

“… Vers plus de bien-être, de plaisir et
de facilité dans votre vie de tous les jours.

UNE MÉTHODE & UN ACCOMPAGNEMENT SUR 9 SEMAINES

Un programme structuré, innovant, complet ouvert à tous

La méthode “LES CLÉS DE LA PERFORMANCE SPORTIVE APPLIQUÉES AU QUOTIDIEN” se décompose en 5 modules d’apprentissage répartis sur 9 semaines d’accompagnement. Vous aurez tout le loisir d’aller à votre rythme, et revenir sur tous les modules même au-delà des 9 semaines.

MODULE 1
NOS BESOINS FONDAMENTAUX

Dans ce module, nous parlerons
• De notre capacité d’adaptation et de nos besoins fondamentaux
• De notre hydratation
• De notre respiration

Et nous verrons ensemble l’impact de ces éléments sur notre pratique sportive occasionnelle ou professionnelle et dans notre vie de tous les jours.

MODULE 2
LES 5 PILIERS DE NOTRE ALIMENTATION

Dans ce module nous parlerons de notre alimentation. Nous aborderons ensemble les 5 piliers majeurs de notre alimentation.

• 1er pilier alimentaire : l’eau de nos aliments
• 2ème pilier alimentaire : la gestion des apports toxiniques
• 3ème pilier alimentaire : les index glycémiques et le stress cellulaire
• 4ème pilier alimentaire : l’équilibre acido-basique
• 5ème pilier alimentaire : l’association des bons aliments

MODULE 3
SCIENCES & MENTAL

Dans ce troisième module, nous parlerons de :

• Posture, programmations internes et performances
• La loi des 80-20 et de l’épigénétique
• Physique quantique, champs unifiés

MODULE 4
NOS ÉMOTIONS

Ce quatrième module traite de nos schémas émotionnels, fondamentaux dans la gestion de l’effort, du résultat ou de la performance.
Nous évoquerons ainsi :

• Les croyances et leur impact
• Les émotions et les peurs, un frein majeur
• Les valeurs et l’estime de soi
• Les pensées et dialogues internes
• Les neurotransmetteurs majeurs

MODULE 5
LES EXERCICES FONDAMENTAUX

Dans ce dernier module plus pratico-pratique, nous focaliserons notre travail sur différents exercices fondamentaux.

Ces exercices se focaliseront autour du stretching, des différentes respirations, de la pratique de la pleine conscience et nous verrons l’impact de cette dernière sur la gestion de nos émotions négatives.

LA MÉTHODE

Votre formation se compose de :

21 vidéos (9h21min) avec des explications détaillées sur la compréhension des mécanismes de fonctionnement de notre corps
des schémas explicatifs
un guide d’accompagnement global de +80 PAGES que l’on retrouve aussi au fil de la formation scindé en 20 « mini guides » permettant une synthèse du contenu des vidéos

5 modules à votre rythme

Ce programme est le vôtre et vous l’aurez toujours à votre disposition. Il n’est pas limité dans le temps.

5 modules pour un apprentissage optimal en 9 semaines (21 vidéos soit 2 à 3 par semaine)
Programme pédagogique souple Apprenez à votre rythme et selon vos disponibilités
Revenez en arrière à tout moment ou revoyez à l’infini chaque module pour bien les intégrer

Ces modules sont divisés en 21 vidéos afin d’optimiser l’apprentissage, car on le sait, d’un point de vue neurosciences, il nous est très difficile à nous autres humains de focaliser notre attention pendant plus d’un certain temps.

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Cru ou cuit, la grande question

BeBooda — Mon, 18 Mar 2019 09:00:53 +0000

Dans son nouvel article, le naturopathe et aromatologue Alain Huot fait le point sur le cru et le cuit.

Il vous apporte des réponses claires et concises pour que vous puissiez vous y retrouver et faire la part des choses.

Téléchargez gratuitement son article en cliquant sur le lien ci-dessous :

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Comment s’adapter au mieux à notre environnement

thomas — Wed, 21 Oct 2020 16:46:10 +0000

Alain Huot vous annonce le programme…

” Face aux changements de saison, mais également à la période très particulière que nous vivons actuellement et qui n’a connu aucun équivalent au XXIe siècle, il est urgent de soutenir notre corps et notre esprit pour ne pas sombrer dans la morosité, l’épuisement ou encore la dépression.

Au cours de cette web-conférence, nous verrons de la façon la plus exhaustive possible, l’ensemble des outils que proposent les médecines naturelles holistiques pour soutenir corps et esprit.

Premier levier :
L’alimentation et les superaliments pour pallier au stress durable et fournir les précurseurs des neuromédiateurs.
L’alimentation doit fournir l’énergie nécessaire au fonctionnement cellulaire tout en apportant les micronutriments essentiels que sont les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments, les enzymes et les fibres. Il en est de même pour nos cellules nerveuses responsables de la métabolisation de nos neurotransmetteurs.
Parmi les superaliments un zoom plus particulier sera porté sur la klamat, qui grâce à la phényléthylamine qui stimule les neurotransmetteurs, augmente l’activité mentale et rend ainsi plus alerte et mieux armé en période délicate.

Second levier :
Les techniques respiratoires restent des outils extrêmement précieux pour agir sur le système nerveux et le réguler.

Troisième levier :
La luminothérapie permet de lutter contre la baisse de moral en automne et évite d’avoir un moral en berne.

Quatrième levier :
Les plantes adaptogènes ont toujours occupé de tout le temps une place précieuse dans la pharmacopée des médecines traditionnelles afin de soutenir nos capacités d’adaptation à notre environnement. Elles permettent également de mieux lutter contre le stress durable. Dans ces conditions, vous comprendrez qu’elles vont occuper une place centrale dans mon exposé.
Je parlerai des plus utiles et efficaces tels que :
rhodiole, shisandra, éleuthérocoque, ginseng, ashwagandha plante majeure de l’ayurveda et rhaponticum.

Mon tour d’horizon s’achèvera par un protocole en aromathérapie orienté vers des huiles essentielles qui soutiennent nos glandes surrénales”.

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Les vertus essentielles des huiles essentielles

thomas — Fri, 05 May 2023 06:51:32 +0000

Si l’aromathérapie connaît actuellement un succès sans conteste, que de plus en plus d’articles et d’émissions mettent en lumière les vertus exceptionnelles des huiles essentielles, il existe une contrepartie à connaitre.

La vulgarisation et la banalisation de l’usage de ces substances extrêmement puissantes peut entrainer soit une utilisation sous dosée par peur d’effets secondaires, ou, à l’inverse un usage sur dosé ou inapproprié qui peut conduire à des effets indésirables ou pire à une certaine toxicité.

Aussi, en tant qu’expert en aromathérapie et formateur auprès du personnel médical depuis une vingtaine d’années, à travers ce webinaire, je commencerai par évoquer ce qui est envisageable sans danger et ce qu’il faut éviter pour rester dans un usage sécurisé.

Nous verrons ensuite les différentes voies d’administration possibles et les meilleurs choix à adapter selon la visée thérapeutique tels que : diffusion atmosphérique, olfaction, voie cutanée, voie respiratoire, ingestion etc.

Nous terminons en abordant les nombreux usages possibles qu’offrent ces substances extrêmement précieuses et concentrés synthétisées par Dame Nature.

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Pain et santé

BeBooda — Wed, 30 Jan 2019 15:26:47 +0000

La baguette est un aliment incontournable dans nos repas : près de dix milliards sont produites chaque année en France. Mais est-elle vraiment l’aliment santé qu’on nous présente ? Pourquoi préférer le levain à la levure ? Comment passer en douceur au pain complet ?

Le pain était autrefois confectionné avec de la farine complète et du levain. Au XVIIe siècle, il sera élaboré avec de la levure de bière et une farine plus blanche, pour donner le fameux pain mollet, doté d’une mie plus légère. Controversé puis remis au goût du jour, le pain blanc à la levure finit par s’imposer dès le milieu du XIXe siècle, grâce à l’amélioration des sélections des levures. Le pain noir, à la farine de seigle ou de sarrasin, devient alors symbole de pauvreté et de période de guerre.

« On est Français par le pain, c’est ce qui nous définit et nous caractérise. »
Abdu Gnaba, anthropologue et philosophe, auteur de Anthropologie des mangeurs de pains (éd. L’Harmattan).

Aujourd’hui, le pain n’est plus l’aliment central de notre alimentation. En un siècle, sa consommation quotidienne en France est passée de 900 g à 120 g. Toutefois, il se présente toujours essentiellement sous forme de baguette faite à base de farine blanche de froment et élaboré à la levure.

Le pain blanc, pas si innocent que ça !

La baguette blanche, aliment de consommation courante, ne se conserve guère plus d’une journée. Le pain blanc possède un pouvoir rassasiant et des valeurs micronutritionnelles (minéraux, vitamines, fibres) faibles. Pour ces raisons, on dit qu’il est doté de « calories vides ». En effet, ces dernières sont difficilement utilisables par notre biologie car les cofacteurs indispensables pour créer les réactions biochimiques nécessaires à la production d’énergie que sont les vitamines, les minéraux et les oligoéléments en sont absents.

Pourtant, c’est bien le pain blanc qui envahit nos boulangeries et nos supermarchés, symbole de notre société contemporaine où l’apparence prime sur la qualité. Le pain blanc est présent chez près de 98 % de la population. Mais, en réalité, ce n’est qu’en apparence que tout le monde semble y gagner avec un pain raffiné et à la levure. Certes, il est plus léger et le travail de panification plus facile et plus rapide pour le boulanger, mais il y a des contreparties…

les pains à farine complète ou spéciale

Tous les pains se valent-il ?

Deux céréales peuvent être utilisées pour faire un bon pain, levé, qui se conserve longtemps : le blé et le seigle.

Elles doivent leurs propriétés à un composant particulier, la fraction protéique de ces céréales, c’est-à-dire le gluten. On parle de gliadine pour le blé et de gluténine pour le seigle. Il confère une propriété élastique à la farine qui sera panifiée.

Aussi, afin d’avoir un pain qui lève, il faudra au moins 50 % de blé (ou de seigle). Ensuite, intégrer des céréales, comme l’avoine, le maïs, ou du sarrasin, aliments peu présents sur nos tables, permettra d’apporter d’autres composés nutritionnels. Il en est de même pour les pains intégrant des graines oléagineuses, qui rendent alors le pain plus nourrissant et plus digeste.

Pour être transformé en farine, le grain doit passer par une étape : la mouture. Jadis, cette opération se faisait systématiquement avec des meules de pierre. Les temps modernes ont vu naître les cylindres métalliques, qui permettent d’obtenir davantage de farine à partir de la même quantité de blé. Malheureusement, l’optimisation de ce rendement n’est pas forcément une bonne nouvelle pour la qualité nutritionnelle de la farine.

En effet, une farine blanche de meule contient deux fois plus de cellulose que la farine de cylindre du même type et 50 % de minéraux en plus. Cela s’explique par le fait que le son, enveloppe du grain, mieux écrasé par la meule, se retrouvera dans la farine, même après le blutage, opération qui consiste à séparer la farine du son par tamisage.

Quant à la farine complète, son passage en meule de pierre permettra d’obtenir un grain écrasé avec la totalité de ses constituants, lui conférant des vertus nutritionnelles optimales. Même si par la suite la farine doit être tamisée pour la rendre plus blanche, la version meule de pierre aura toujours une plus grande richesse micronutritionnelle.

Les différents types de farine

Une fois la mouture effectuée à la meule, il est possible, à l’aide de tamis plus ou moins fins, d’obtenir une farine plus ou moins complète.

Lorsque la mouture est effectuée via les cylindres, l’enveloppe de la céréale est éliminée progressivement par l’utilisation de cylindres de plus en plus rapprochés et dotés de cannelures de plus en plus fines. C’est en ajoutant du son à la farine blanche ainsi obtenue que l’on obtiendra, au final, une farine au taux de blutage recherché.

Or il existe une différence fondamentale entre les deux méthodes. Dans la première, par meule de pierre, sont conservées de petites quantités de son micronisé, qui non seulement apportent une qualité gustative supérieure mais en plus améliorent la digestibilité du pain grâce à la conservation des enzymes contenues dans l’enveloppe.

Les différents types de farine sont liés au taux d’extraction. Plus l’extraction est importante, plus la farine est raffinée et blanche. Ainsi, avec 100 kg de blé, il est obtenu 67 kg de farine pour pâtisserie (type T45), lorsqu’avec la même quantité de blé on obtient de 90 à 98 kg de farine intégrale T150 !

Ce sont les fibres, les minéraux et les vitamines qui disparaissent au cours du blutage.

La notion de type de farine laisse également apparaître la teneur en minéraux résiduels. Ainsi, pour la farine T45, cette teneur sera de l’ordre de 0,45 % soit environ 450 mg pour 100 g de farine, à comparer aux 1 400 mg pour 100 g pour un pain intégral, soit un taux de plus de trois fois supérieur.

Les différents types de farine.

Taux d’extraction	Type	Teneur en minéraux	Appelation de la farine
67%	45	< 0,50 %	Pâtisserie
75%	55	de 0,50 à 0,60 %	Blanche
78%	65	de 0,62 à 0,75 %	Bise
80-85%	80	de 0,75 à 0,90 %	Bise
85-90%	110	1 à 1,20 %	Complète
90-98%	150	> 1,40 %	Intégrale

Quel impact sur la santé ?

Les fibres constituent un aliment indispensable pour nos intestins. Celles contenues dans le son appartiennent à la famille des fibres insolubles, qui ralentissent la vidange gastrique et offrent un effet satiétogène. En absorbant l’eau, les fibres augmentent le volume du bol alimentaire et facilitent le transit intestinal.

Le pain intégral, qui n’a subi aucun tamisage et contient donc la totalité du son, offre une double caractéristique intéressante : il produit un effet coupe-faim et aide à combattre la constipation. Les pains complets, voire demi-complets (farine bise), moins riches en fibres, conviendront mieux au côlon irritable car celui-ci est plus sensible aux fibres. De même, un mangeur de pain blanc aura intérêt à modifier progressivement son alimentation, en passant par le pain demi-complet, pour éviter d’irriter ses intestins par un apport trop massif de fibres.

Quant aux minéraux contenus dans les différents types de farines, ils sont indispensables pour la structure de notre système ostéoarticulaire ou en tant que cofacteur pour les réactions biochimiques de notre organisme, comme le magnésium impliqué dans plus de 300 réactions cellulaires. Le magnésium et le calcium présents dans la farine participent, également, à l’équilibre acido-basique. Or le mode d’alimentation à l’occidentale, constitué d’aliments raffinés et transformés, avec une proportion de protéines animales trop importante, entraîne une acidose métabolique chez une bonne partie de nos contemporains. Aussi, augmenter sa ration de végétaux et d’aliments les moins raffinés possibles, dont font partie les farines intégrales ou complètes, est un bon moyen pour conserver un bon équilibre acido-basique, lutter contre l’acidose et la déminéralisation, grâce aux bases amenées.

Noter que la présence de vitamines du groupe B, impliquées dans les processus énergétiques ou la stimulation des fonctions cognitives par exemple, et de vitamine E, antioxydante, est plus élevée dans les farines pas ou peu raffinées.

Le pain blanc, une bombe à retardement !

A contrario, en augmentant le tamisage de la farine, on augmente la proportion d’amidon, donc de sucre et par-là même l’index glycémique de l’aliment. Ainsi, le pain blanc contient jusqu’à 85 % de glucides rapidement assimilables ! C’est 5 % de plus que le pain complet, qui lui contient des glucides assimilés plus lentement grâce à la présence des fibres. En fait, plus le pain est issu d’une farine blanche, plus élevé sera son index glycémique !

Pour lutter contre l’épidémie mondiale d’obésité, un grand nombre de chercheurs se sont penchés sur le régime santé qui permettrait de l’enrayer. Il ressort que le premier paramètre à prendre en compte est l’index glycémique des aliments consommés. Cet indicateur permet, en effet, de mesurer l’impact des glucides contenus dans un aliment sur l’élévation du sucre sanguin (glycémie). Or plus l’index glycémique est élevé, plus l’aliment fait monter la glycémie et plus le pancréas doit fabriquer d’insuline pour réguler le taux de sucre sanguin. Ainsi, la consommation régulière d’aliments à index glycémique élevé entraîne une fatigue pancréatique et fait le lit du diabète de type 2 et de l’obésité. En effet, à terme, les cellules deviennent sourdes à l’insuline, entraînant alors une hyperglycémie, dangereuse pour le système cardiovasculaire et favorisant la conversion, par le foie, du sucre en gras. Ce sont en effet les aliments à index glycémique élevé qui font grossir et non pas le gras !

Le pain blanc affiche un index glycémique (IG) proche des 95 pour la baguette parisienne (la référence 100 correspond au glucose) lorsque celui du pain complet est de 65 et celui du pain intégral, issu de farines broyées à la meule de pierre, de 49. Le régime à index glycémique bas, qui fait de plus en plus ses preuves sur la gestion du poids, oriente l’alimentation vers des aliments dont l’IG est inférieur à 50.

Aussi, selon le type de farine utilisée, le pain pourra constituer un aliment faisant grossir… ou pas !

Pain à la levure ou au levain ?

Hier, la levure chassait le levain de la panification. Pourtant, aujourd’hui, il revient en force, devenant même un argument de vente !

Le pain à la levure est plus léger, plus flatteur, plus vendeur. Le travail est plus facile pour le boulanger qui n’a pas besoin d’entretenir de levain.

La levure boulangère, d’espèce Saccharomyces cerevisiae, contient 10 milliards de cellules de levure par gramme. Elle produit une fermentation alcoolique transformant les sucres de la farine en une grande quantité de gaz carbonique, à l’origine des grandes alvéoles, et en alcool, qui s’évaporera lors de la cuisson. Cela explique la légèreté du pain.

Levain sur levure ou levain naturel ?

Côté levain, il existe deux variantes. Dans le levain sur levure, la levure prend le pas sur le levain lors de la fermentation ; la fermentation sera de type alcoolique et non lactique, bien moins intéressante pour la santé de nos intestins. Mais l’avantage par rapport à une simple levure est de diminuer la quantité de levure. Le moelleux du pain obtenu est supérieur au pain au levain naturel.

La fabrication du levain naturel consiste, quant à elle, à laisser se développer des micro-organismes présents dans la farine mais également dans l’air ambiant ou sur les ustensiles utilisés. C’est ce que l’on appelle le levain spontané. Les bactéries du levain naturel sont principalement de type lactique, à l’instar de celles utilisées pour transformer le chou en choucroute ou pour faire cailler le lait. Ces bactéries sont les amies de notre microbiote ou flore intestinale. Aussi les sucres sont-ils principalement transformés en acide lactique, conférant au pain au levain ce goût caractéristique légèrement acide.

Le levain naturel, ou spontané, se prépare avec de la farine et de l’eau. Certains y ajoutent des substances riches en sucre comme le miel pour favoriser la multiplication des levures.

Les avantages du levain spontané sont donc multiples. Le pain ainsi élaboré peut se conserver près d’une semaine contre moins d’une journée pour le pain à la levure…

L’acidification et le travail enzymatique réalisé par les bactéries lactiques rendent le pain au levain plus digeste. Le levain permet également la dégradation de l’acide phytique, un agent antinutritif, contenu dans les céréales complètes. En effet, cet acide bloque la capacité d’absorption des minéraux, dont le calcium et le magnésium. Pour cette raison, fut un temps où les nutritionnistes affirmaient que le pain complet était déminéralisant, parce qu’il était confectionné avec de la levure ou avec du levain sur levure. Le pain au levain spontané ne connaît pas cet inconvénient.

Quid du gluten ?

Plus la farine est raffinée, plus elle contient du gluten.

Au cours du temps, les blés ont été sélectionnés pour leur qualité panifiable. Or les progrès techniques ont permis l’apparition de pétrins mécaniques de plus en plus puissants, ce qui nécessite d’utiliser des farines de plus en plus élastiques, c’est-à-dire de plus en plus riches en gluten.

Parallèlement à cela, la consommation de blé sous forme de pâtes, de pizzas ou de gâteaux et pâtisseries n’a fait que croître, augmentant ainsi la consommation quotidienne de gluten.

Il n’est alors pas étonnant que le gluten, la fraction protéique présente dans le blé, l’avoine, le seigle ou l’orge soit de moins en moins bien toléré par nos organismes.

Indépendamment des polémiques qui sévissent autour de ce sujet, force est de constater que pour grand nombre de personnes souffrant des premiers signes d’intolérance, tels que ballonnements, gaz ou lourdeurs digestives, l’éviction provisoire ou la diminution de la consommation de gluten améliore la situation en quelques semaines.

Des recherches scientifiques (1) tendent à démontrer que le gluten augmente la perméabilité intestinale chez tous les individus. Or l’hyperperméabilité intestinale est à l’origine d’un grand nombre de maladies auto-immunes et allergiques. En cause le passage anormal, dans l’organisme, de fragments de protéines ou antigènes, qui peuvent déclencher une réponse du système immunitaire. Les travaux du Pr Jean Seignalet avaient déjà ouvert cette voie.

Quelle stratégie face au gluten ?

Pour les personnes souffrant de signes digestifs ou celles déjà touchées par une maladie auto-immune, l’éviction, au moins provisoire, est de mise. Il existe des pains confectionnés avec des farines ne contenant pas de gluten, à base de farines de riz, de quinoa, de maïs, de sarrasin, de millet, auxquelles on ajoute en général de la farine de souchet ou du psyllium pour amener une certaine souplesse.

Les farines de petit épeautre et de Kamut, même si elles contiennent du gluten, certes en moindre quantité, sont habituellement mieux tolérées par le système digestif, surtout si l’intolérance est récente et/ou peu marquée.

Une autre possibilité consiste à supprimer le pain et le remplacer par des céréales sans gluten ou par des légumineuses, plus riches en protéines et avec un index glycémique plus bas de surcroît. Aujourd’hui, on trouve en boutiques bio des farines de légumineuses (pois chiches, lentilles), qui peuvent être intégrées dans l’élaboration de pains sans gluten, présentant ainsi l’avantage d’un index glycémique plus bas.

Pour tout un chacun, alterner la consommation de pains issus de farines de froment, de petit épeautre, de Kamut ou de seigle reste une bonne solution pour limiter les risques de devenir sensible au gluten.

Si vous souhaitez que le pain reste un aliment central de votre alimentation, il doit être qualitatif et répondre aux exigences nutritionnelles abordées. Ainsi, il sera au service de votre santé plutôt que source de troubles digestifs et de surpoids.

Quel pain consommer ?

C’est un pain issu de farines biologiques, de type intégrale ou complète, élaboré avec du levain naturel.

Les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable ou n’ayant consommé jusqu’alors que du pain blanc auront intérêt à se concentrer, dans un premier temps, sur des pains semi-complets (farine bise) et en petite quantité pour limiter l’apport de fibres et les risques d’irritation inhérents.

L’alternance de l’origine des farines et le choix de variétés ancestrales seront également à privilégier afin de diversifier les apports micronutritionnels (vitamines, minéraux, fibres) et pour protéger la barrière intestinale.

La consommation de pain est à rapprocher des autres apports en hydrates de carbone.

120 g de pain complet, soit 3 tranches, procurent environ 300 kcal, soit 15 % des apports énergétiques pour une journée et un quart des apports en fibres recommandés pour un adulte.

En revanche, une baguette de farine blanche, qui pèse environ 250 g, apporte 625 kcal. Elle est, par ailleurs, deux fois moins riche en fibres et procurera une réplétion (état de satiété) de plus courte durée. Elle peut être plus facilement surconsommée car son sucre, à index glycémique élevé, est addictif…

Alain Huot.

Praticien de santé naturopathe, nutritionniste, aromatologue, il propose des consultations individuelles en naturopathie et en médecine nutritionnelle, en cabinet, dans le Tarn, ou par Skype. Il propose également des conférences gratuites et des formations en ligne en aromathérapie sur www.bebooda.fr. Il encadre des cures de jeûne dans le Tarn et sur la côte basque au sein d’Hygea – « La santé par la nature ». Il est formateur, conférencier et auteur.

Formations

Formations en « aromathérapie subtile et olfactive » en présentiel à Paris, Nantes et Toulouse pour les particuliers et les professionnels de santé.

Stage

Nouveau ! Stage pratique « d’éducation à la santé » – du 9 au 12 mai en résidentiel dans le Tarn.

Cures de jeûne

« Hygea – La santé par la nature » propose plusieurs formules de jeûne dans différents lieux :

« Jeûne découverte », jeûne de 3 jours à la campagne, dans le Tarn.

« Jeûne et thalassothérapie », jeûne de 7 jours, sur la côte basque (incluant 2 demi-journées de thalassothérapie).

Calendrier, descriptifs et tarifs des stages, cures et formations : www.hygea-alainhuot.fr – 05.63.55.22.64.

1. Hollon J, Puppa EL, Greenwald B, Goldberg E, Guerrerio A, Fasano A. Effect of Gliadin on Permeability of Intestinal Biopsy Explants from Celiac Disease Patients and Patients with Non-Celiac Gluten Sensitivity. Nutrients. 2015 Feb 27.
Si le pain blanc est présent chez près de 98 % de la population, ce n’est qu’en apparence que tout le monde semble y gagner avec un pain raffiné et à la levure.
Une farine blanche de meule de pierre contient deux fois plus de cellulose que la farine de cylindre du même type et 50 % de minéraux en plus.
Selon le type de farine utilisée, le pain pourra constituer un aliment faisant grossir… ou pas !
Le levain naturel, ou spontané, se prépare avec de la farine et de l’eau. Certains y ajoutent des substances riches en sucre comme le miel pour favoriser la multiplication des levures.
Plus la farine est raffinée, plus elle contient du gluten.

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Introduction à la Micro nutrition

thomas — Tue, 15 May 2018 22:51:04 +0000

Dernier né des mammifères, l’homme est omnivore. Cette caractéristique n’est pas un bénéfice du point de vu de l’évolution, mais témoigne de la jeunesse de notre métabolisme.

En effet, pour vivre, nous avons besoin de macronutriments qui nous apportent l’énergie nécessaire, mais également de micronutriments (vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels), que nous ne savons pas fabriquer et qui sont indispensables au bon fonctionnement de nos cellules. Nous sommes aussi dépendants de notre microbiote intestinal, ces milliards de bactéries avec lesquelles nous vivons en symbiose.

Ce cours a pour objectif de vous permettre de mieux comprendre :

L’origine des décalages entre l’alimentation moderne et notre métabolisme ;
Les nouvelles avancées en matière de nutrition, notamment sur l’épigénétique, la nutrigénomique et l’importance du microbiote intestinal ;
Les fondements de la Micronutrition et plus spécifiquement le concept des maillons faibles qui servira de fil conducteur à cette formation

Les concepts abordés : révolutions alimentaires, densité nutritionnelle, calories vides, polymorphisme génétique, épigénétique, interactions gènes-alimentation, SNIPs, variabilité interindividuelle (« le terrain »), micronutrition, supplémentation supra-physiologique, concept de fonctionnalité, compléments alimentaires, biodisponibilité.

Plan du cours :

Alimentation ancestrale
Bases fondamentales de la Nutrition
Qu’est-ce que la Micronutrition
La micronutrition en pratique
1. Supplémentation et doses
2. Qu’est-ce qu’un complément alimentaire

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Ecosystème intestinal & axe immuno-digestif

thomas — Sat, 18 Mar 2017 06:45:09 +0000

Notre intestin est un organe particulièrement stratégique pour une santé durable. En effet, c’est un véritable « hub » connecté à de nombreux autres systèmes. Si la communication est rompue ou altérée, alors tout l’organisme est fragilisé. Ces principales connexions sont :

l’axe cerveau-intestin, ces deux organes communiquant grâce à plusieurs hormones et neurotransmetteurs ;
les interactions entre le microbiote intestinal et l’intestin ;
l’axe immuno-digestif qui relie la digestion au système immunitaire.

Ce dernier axe est parfois méconnu, mais il permet en partir d’expliquer les relations entre notre alimentation et le développement d’un terrain ou de manifestations inflammatoires, auto-immunes ou allergiques.

Organe souvent incompris et dont on sous-estime l’importance, les objectifs de ce cours sur l’intestin et l’axe immuno-digestif sont fondamentaux et en particulier :

Comprendre les raisons d’une insuffisance digestive et faire le lien entre cette insuffisance digestive et le développement de maladies chroniques ;
Savoir ce qu’est l’hyperperméabilité intestinale (ou leaky gut) et savoir la détecter chez des personnes bien portantes ou des personnes malades ;
Savoir comment fonctionnent les nutriments qui permettent de « cicatriser » l’intestin ;
Comprendre l’importance du microbiote intestinal du point de vu digestif et immunitaire ;
Savoir rééquilibrer un déséquilibre (ou dysbiose) du microbiote.

Les concepts abordés : Physiologie de la digestion, digestion des protéines, insuffisance digestive, pH digestif, hyperperméabilité intestinale, base de l’immunité intestinale, entérotypes, microbiome, microbiote intestinal (flore intestinale), relation microbiote intestinal-organisme, symbiose et dysbiose intestinales, échelle de Bristol, effet barrière, fibres et acides gras à chaine courte, troubles inflammatoires intestinaux, « régime Seignalet », axe immuno-digestif, polyarthrite rhumatoïde, glycation et réaction de Maillard.

Les nutriments abordés : glutamine, prébiotiques et fibres, probiotiques (bactéries lactiques), zinc, Curcuma, vitamine D, folates

Plan du cours :

Rappels sur le système digestif
Physiologie de la digestion
Ecosystème intestinal
Immunité intestinale
Muqueuse intestinale et HyperPerméabilité Intestinale (HPI)
Evaluer l’HPI
Nutriments de l’HPI
Microbiote intestinal
Les entérotypes
Déséquilibre du microbiote intestinal
Prébiotiques et probiotiques
Prébiotiques et MICI
L’axe immuno-digestif : exemple de la polyarthrite rhumatoïd
L’axe immuno-digestif : conseils alimentaires

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Inflammation & système cardio-métabolique

thomas — Sun, 19 Mar 2017 08:46:11 +0000

L’inflammation est un signal d’alarme déclenché par le système immunitaire et destiné à mobiliser des ressources pour lutter contre une lésion ou une infection puis pour réparer les tissus endommagés.

Cette réponse est souvent associée avec des manifestations caractéristiques : chaleur, douleur, rougeur et tuméfaction. Cependant, cette inflammation peut perdurer dans le temps : on parle alors d’inflammation chronique. Si elle est de faible intensité, les symptômes disparaissent. On parle alors d’inflammation de « bas-grade ». Cette inflammation insoupçonnée est pourtant très pernicieuse car elle engendre de nombreux déséquilibres cardio-métaboliques tels que l’insulino-résistance, la prise de poids ou l’augmentation du risque cardiovasculaire.

Les objectifs de ce cours sont de :

Comprendre les mécanismes de l’inflammation afin de potentialiser sa résolution
Diminuer les déséquilibres cardio-métaboliques et de ses conséquences sur le développement des maladies chroniques
Apporter des solutions concrètes dans la prise en charge des facteurs de risque cardiovasculaires : diminution de la sensibilité à l’insuline, hypertension artérielle, dyslipidémies…

Les concepts abordés : Inflammation de bas grade, diapédèse, inflammation chronique, métabolisme de l’acide arachidonique, cyclo-oxygénases, lipoxygénases, oméga 3, delta 6 désaturase, résolvines, résolution de l’inflammation, marqueurs de l’inflammation, homocystéine, CRP, profils en acides gras, tolérance aux anti-inflammatoires, PPars, prédiabètes et insulino-résistance, dyslipidémies, syndrome métabolique, obésité abdominale, athérogenèse, hypertension artérielle, alimentation anti-inflammatoire, alimentation à faible charge glycémique, régime méditerranéen, index glycémie, index insulinémique, leptine, adiponectine, glycation des protéines, phénotype B, Lp(a).

Les nutriments abordés : Oméga 3, phospholipides, Curcuma longa, Harpagophytum procumbens, Spiruline, Klamath, Reine des prés, Gaulthérie, Saule blanc, Boswellia serrata, manganèse, vitamine D, chrome, Cannelle, acide alpha-lipoïque, Magnésium, Fenugrec, Gymnema silvestris, Coenzyme Q10, potassium, Olivier, polyphénols

Plan du cours :

La réaction inflammatoire
Les voies de l’inflammation
1. Acide arachidonique et oméga 3
2. Cyclooxygénases et lipoxygénases
3. La tolérance à long terme des anti-inflammatoires naturels
4. Les nutriments de l’inflammation
Les marqueurs de l’inflammation
1. Le profil en acide gras
2. L’homocystéine
3. La CRP
4. Les conséquences cardio-métaboliques
5. Les 4S : sucre, stress, sédentarité et surabondance
6. Conséquences : Le syndrome métabolique et glycation des protéines
7. La prise en charge de l’insulino-résistance et du prédiabète
  1. Les PPARs
  2. Alimentation à faible IG
  3. Les nutriments hypoglycémiants
  4. Les plantes hypoglycémiantes

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Le stress oxydatif

thomas — Sun, 19 Mar 2017 14:59:30 +0000

La cellule humaine est une cellule eucaryote, c’est-à-dire compartimentée ce qui permet d’accélérer les vitesses de réactions pour rendre possible la vie.

Cependant, son métabolisme engendre la synthèse de radicaux libres et d’espèces oxygénées réactives, des molécules oxydantes qui, si elles sont en excès, peuvent détruire la cellule.

De nombreux systèmes de défenses existent pour lutter contre les dégâts de ces pro-oxydants qui peuvent toucher l’ADN, les enzymes et membranes cellulaires. En effet, ces dernières contiennent des acides gras polyinsaturés qui les rendent particulièrement sensibles.

Toutes les pistes convergent d’ailleurs : la plupart des maladies chroniques passent par un stade d’oxydation dans leurs étapes de développement, que ce soit les maladies cardio-vasculaires avec le phénomène d’athérogenèse, du cancer dont les mutations de l’ADN perturbent la multiplication cellulaire ou encore les maladies neurodégénératives comme Alzheimer ou la sénescence.

Les objectifs de ce cours sont ciblés sur :

La compréhension du stress oxydatif et de ses conséquences sur la cellule et sur le développement des pathologies chroniques ;
La connaissance des principaux systèmes de défenses (enzymes, antioxydants, séquestrants et chélateurs) ;
Le rééquilibrage du stress oxydatif.

Les concepts abordés : Radicaux libres, électronégativité, le stress oxydatif, métabolisme énergétique et synthèse des radicaux libres, foie et radicaux libres, système immunitaire et radicaux libres, réaction de Fenton, enzymes antioxydantes (SOD, catalase, glutathion peroxydase), antioxydants, chélateurs des métaux lourds, synergie entre antioxydants, marqueurs biologiques du stress oxydatif, 8-Oxo-2′-deoxyguanosine, formation de la plaque d’athérome, étapes de développement du cancer, antioxydants et cancer, antioxydants et performances chez le sportif.

Les nutriments abordés : Vitamine C, vitamine E, caroténoïdes, bêta-carotène, lycopène, zinc, sélénium, manganèse, cuivre, curcuma, polyphénols, resvératrol, catéchines / flavan-3-ols, Klamath et AFA-phycocyanine, glutathion, N-acétylcystéine, acide alpha-lipoïque.

Plan du cours :

Les Espèces Oxygénées Réactives et radicaux libres

Définition
Production dans l’organisme
Fonctions bénéfiques et dangers
Stress oxydant

Les systèmes de défenses

Enzymes
Chélateurs & séquestrants
Antiradicalaires et synergie

Evaluer le stress oxydant
Panorama des antioxydants

Renforcer et régénérer les antioxydants endogènes
Antioxydants alimentaires

Pathologies liées au stress oxydant

Maladies cardiovasculaires
Cancer
Maladies oculaires

Cas pratiques
- Stress oxydatif et sport ?
- Antioxydants et cancers ?

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PACK : formation Micronutrition, concepts fondamentaux

thomas — Wed, 19 Apr 2017 11:13:13 +0000

Ce pack contient 5 modules de formation du Dr Ludovic RONDINI « Introduction à la Micro nutrition», « Ecosystème intestinal & axe immuno-digestif», « Cerveau et neuro-transmetteurs», « Inflammation & système cardio-métabolique», « Le stress oxydatif».

Cette formation en micronutrition est dispensée par Le Docteur Ludovic RONDINI, un des meilleurs experts français sur le sujet. Docteur en nutrition, titulaire également d’une maitrise en biochimie, le Docteur Ludovic RONDINI enseigne la micronutrition depuis plus de 15 ans dans de nombreuses facultés proposant des cycles de formation en Naturopathie. Il est également conseiller technique auprès de nombreux laboratoires, fabricants de compléments alimentaires.

VOTRE PACK FORMATION La micronutrition (5 MODULES)

La micronutrition représente une des pierres angulaires de la Naturopathie. Elle vise à vous faire connaitre tous les nutriments, les micronutriments et les phytonutriments dans le but de conseiller au mieux vos patients et ainsi de les accompagner sur le chemin de la pleine santé.

Cette formation s’adresse aux professionnels de santé, qu’ils soient pharmaciens, médecins, naturopathes, diététiciens, nutritionnistes, ostéopathes, kinésithérapeutes ou thérapeute.

Pour suivre cette formation il est souhaitable d’avoir de bonnes bases d’anatomie et de biochimie.

Le contenu de cette formation en ligne en micronutrition est totalement identique à celui de la formation proposée en Faculté.

Cette formation se compose de 5 modules :

MODULE 1 : INTRODUCTION À LA MICRO NUTRITION

Initiez-vous à la micronutrition pour aller au coeur des aliments et de leurs secrets. Grâce à cette formation, vous découvrirez l’immense potentiel des nutriments et de l’alimentation pour une santé naturelle et durable.

Présentation du module par le docteur Ludovic RONDINI

Ce premier module va vous permettre d’appréhender les fondamentaux de cette discipline. Vous découvrirez les besoins fondamentaux de l’être humain en matière de macronutriments mais également en matière de micronutritments (vitamines, oligoéléments, minéraux, ….), micronutriments que l’humain ne sait pas forcément fabriquer mais absolument indispensables à sa bonne santé.

Dans ce module nous abordons de nombreux sujets passionnants tels que le métabolisme, le microbiote intestinal, l’épigéntique, la nutrigénomique, la biodisponibilité, la supplémentation supra-physiologique et bien d‘autres sujets.

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Extrait de la formation

MODULE 2 : ECOSYSTÈME INTESTINAL & AXE IMMUNO-DIGESTIF

Grâce à la micronutrition, allez au coeur des aliments et de leurs secrets pour instaurer une santé naturelle et efficace.

Présentation du module par le docteur Ludovic RONDINI

Ce deuxième module est centré sur l’importance de l’intestin pour la santé.

Cet organe relié au cerveau et au système immunitaire joue un rôle fondamental notamment dans le développement de manifestations inflammatoires, auto-immunes ou allergiques et de maladies auto-immunes.

Dans ce module nous étudions de nombreux sujets passionnants tels que la physiologie de la digestion, l’hyperperméabilité intestinale, le microbiote intestinal, la symbiose et dysbiose intestinales, …..

s'inscrire au pack

MODULE 3 : INFLAMMATION & SYSTÈME CARDIO-MÉTABOLIQUE

Maitrisez les mécanismes de l’inflammation pour optimiser sa résolution, réduire les déséquilibres cardio-métaboliques et leurs conséquences sur les maladies chroniques, et fournir des solutions efficaces pour gérer les facteurs de risque cardiovasculaires

Présentation du module par le docteur Ludovic RONDINI

Le système immunitaire de l’être humain, lorsqu’il est confronté à une infection, une lésion, … va dans bien des cas déclencher une inflammation, véritable système d’alerte visant à mobiliser des ressources.

Lorsque l’inflammation perdure on est alors confronté à une inflammation chronique.

Si elle est légère et que les symptômes disparaissent on parle alors d’inflammation « bas-grade ». Même cette inflammation-là peut être un vrai problème pour la santé et peut générer de sérieux déséquilibres.

L’objectif de ce module est précisément de comprendre l’origine de ces déséquilibres cardio-métabolliques puis de découvrir les solutions qui existent pour sortir de ces déséquilibres.

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MODULE 4 : LE STRESS OXYDATIF

Explorez le stress oxydatif, son impact sur les cellules et les pathologies chroniques, ainsi que les mécanismes de défense essentiels pour un rééquilibrage efficace.

Présentation du module par le docteur Ludovic RONDINI

Le stress oxydatif est à l’origine de nombreux phénomènes de destruction des cellules et donc de nombreuses maladies.

Ce module va vous permettre de comprendre les principes d’oxydation d’une part et d’autres part d’étudier les systèmes de défenses qui existent pour préserver les cellules des maladies cardio-vasculaires, des cancers ainsi que des maladies neurodégénératives.

Dans ce cours en ligne sont abordés tous les sujets en lien avec la dégénérescence des cellules tels que l’électronégativité, la réaction de Fenton, le principe de formation de la plaque d’athérome, …

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MODULE 5 : CERVEAU ET NEURO-TRANSMETTEURS

Apprenez comment réguler vos émotions et votre système nerveux à l’aide des nutriments et des plantes. Des solutions simples contre la fatigue, la déprime, le stress et les troubles de mémoire.

Présentation du module par le docteur Ludovic RONDINI

Les neurotransmetteurs sont à l’origine de nos émotions et de nos sentiments. Tout déséquilibre a de fait un impact sur notre vie et notamment sur des aspects qui font toute la différence (la joie, le bonheur, la libido, le sommeil, …).

Ce cours vous permet de comprendre ce qui se joue en arrière tache aux niveaux biochimique, psychologique et physiologique. Il vous donne des clés pour être en mesure de réguler l’influx nerveux et moduler les émotions et les comportements.

Dans ce module nous étudions de nombreux sujets passionnants tels que l’impact des enzymes sur les neurotransmetteurs, le lien entre l’inflammation et la dépression, la neurobiologie du stress, les relations cerveau-intestin-microbiote, …

S‘inscrire maintenant

Cette formation sur la micronutrition se compose de 58 vidéos pour une durée de 36 heures.

Les vidéos sont accompagnées de livrets d’approfondissement.

Dr. Ludovic RONDINI

Le Dr. Ludovic RONDINI est titulaire d’un doctorat en Nutrition et d’une maîtrise en Biochimie et d’un MBA spécialisé dans les métiers de la santé.

Spécialiste des antioxydants, il a fait son doctorat au sein d’AgroParisTech afin de mieux comprendre l’intérêt et le mode d’action de ses composés sur l’organisme.
Il fait partie des personnes inspirantes de notre époque qui bousculent les idées reçues pour montrer de nouveaux horizons menant à l’autonomie individuelle, pour ne pas dire à la liberté.

Il est enseignant à la Faculté Libre de Médecines Naturelles et d’Ethnomédecine depuis 2015. Depuis 2003, il a occupé des postes de Directeur Recherche et Développement et de Directeur Scientifique dans plusieurs laboratoires internationaux.

Auteur de plus de plusieurs publications scientifiques dans des revues à comité de relecture, il intervient régulièrement pour former et informer les professionnels de santé sur les nouvelles avancées dans le domaine de la nutrition, micronutrition et phytothérapie.

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L’hygiène vitale pour booster sa santé holistique et son immunité

thomas — Sun, 12 Apr 2020 13:58:19 +0000

Alain Huot vous annonce le programme…
“Au cours de ce webinaire je vous rappellerai les piliers sur lesquels s’appuie votre capital santé.
Nous commencerons par aborder le plan physique et organique et je vous rappellerai les fondements d’une alimentation santé.
Je profiterai de l’occasion pour vous livrer des astuces afin de ne pas tomber dans le piège du grignotage et de la surconsommation d’aliments-réconfort utilisés pour pallier à l’ennui ou au stress face aux conditions du confinement que nous vivons actuellement.
J’évoquerai avec vous les besoins micro nutritionnels nécessaires à un bon fonctionnement de vos cellules et en particulier celles de votre système immunitaire.
Concrètement nous verrons quoi faire.
J’aborderai ensuite l’importance de l’hygiénisme et plus spécifiquement l’intérêt de l’hygiène du mouvement et l’importance de la respiration.
Nous verrons qu’il vous est également possible d’utiliser quelques automassages pour soutenir votre immunité. Je vous donnerai les principaux points à stimuler.
L’hygiène neuropsychique ne sera pas en reste, d’autant que votre santé globale et votre immunité en particulier sont directement liées à votre état émotionnel et vos pensées.
Dans une quête de sens et une démarche spirituelle, je vous proposerai des pistes de réflexion pour utiliser cette période particulière comme un tremplin vers le changement.
En effet, grâce au confinement, pour grand nombre d’entre nous, il nous est offert un temps habituellement précieux pour nous recentrer sur nos besoins fondamentaux, sur le présent, et ainsi, à terme nous projeter sur une vie plus harmonieuse et davantage en cohérence avec les lois de vivant.”

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Nutrition – BeBooda : formations en ligne

LES CLÉS DU TAI CHI au service de votre développement personnel

Comment expliquer le Qi d’un point de vue scientifique ?

Notre message sur cette page est simple :

Comment améliorer le flux et la circulation de votre Qi ?

Sylvère CARON

Kinésithérapeute et Ostéopathe du sport, Depuis 15 ans consultant, auteur et conférencier international.

BRICE CLément

Maître en Taï Chi, Qi Gong et sports de combat depuis 25 ans Coach Sportif Diplômé d’Etat de la Jeunesse et des Sports (Boxe, Arts martiaux Chinois et Vietnamiens)

Le Tai Chi Qi Gong Thérapeutique

Pourquoi le Tai Chi et le Qi Gong sont-ils complémentaires ?

Et comment impactent-ils positivement vos schémas neuro-émotionnels ?

Le Tai ChiPratique de Santé et de Spiritualité pour créer une harmonie parfaite entre l’Homme, la Terre et le Ciel

Le Tai Chi est un art martial dit “interne”.

Les 2 règles principales du Tai Chi : Le relâchement et l’ancrage

Le Qi Gong ThérapeutiqueUn des 5 piliers de la Médecine Traditionnelle Chinoise (avec l’Acupuncture, le Massage, la Pharmacopée et la Diététique)

Ensemble ces 2 arts se mettent au service de votre développement personnel, de votre santé et de votre longévité

Comment pratiquer le Tai Chi Qi Gong et bénéficier de ses impacts sur votre corps, votre mental et vos émotions ?

UNE MÉTHODE & UN ACCOMPAGNEMENT SUR 9 SEMAINES

Préparez-vous à reprogrammer vos connections neuronales et à sortir des automatismes que vous avez depuis des années pour :

LA MÉTHODE

Les clés de la performance sportive appliquées au quotidien

Les clés de l’hyper-performance sportive au service du développement personnel.

DU CONCRET POUR VOTRE QUOTIDIEN

Une approche scientifique & globaliste

UN PROGRAMME INNOVANT & COMPLET

VOTRE COACH

Sylvère CARON

Kinésithérapeute et Ostéopathe du sport, Depuis 15 ans consultant, auteur et conférencier international.

À QUI S’ADRESSE CETTE MÉTHODE ?

UNE MÉTHODE & UN ACCOMPAGNEMENT SUR 9 SEMAINES

Un programme structuré, innovant, complet ouvert à tous

LA MÉTHODE

Cru ou cuit, la grande question

Comment s’adapter au mieux à notre environnement

Les vertus essentielles des huiles essentielles

Pain et santé

Le pain blanc, pas si innocent que ça !

Tous les pains se valent-il ?

Les différents types de farine

Les différents types de farine.

Quel impact sur la santé ?

Le pain blanc, une bombe à retardement !

Pain à la levure ou au levain ?

Levain sur levure ou levain naturel ?

Quid du gluten ?

Quelle stratégie face au gluten ?

Quel pain consommer ?

Alain Huot.

Introduction à la Micro nutrition

Ecosystème intestinal & axe immuno-digestif

Inflammation & système cardio-métabolique

Le stress oxydatif

PACK : formation Micronutrition, concepts fondamentaux

VOTRE PACK FORMATION La micronutrition (5 MODULES)

MODULE 1 : INTRODUCTION À LA MICRO NUTRITION

MODULE 2 : ECOSYSTÈME INTESTINAL & AXE IMMUNO-DIGESTIF

MODULE 3 : INFLAMMATION & SYSTÈME CARDIO-MÉTABOLIQUE

MODULE 4 : LE STRESS OXYDATIF

MODULE 5 : CERVEAU ET NEURO-TRANSMETTEURS

Dr. Ludovic RONDINI

L’hygiène vitale pour booster sa santé holistique et son immunité

Kinésithérapeute et Ostéopathe du sport,
Depuis 15 ans consultant, auteur et conférencier international.

Maître en Taï Chi, Qi Gong et sports de combat depuis 25 ans
Coach Sportif Diplômé d’Etat de la Jeunesse et des Sports
(Boxe, Arts martiaux Chinois et Vietnamiens)

Et comment impactent-ils positivement
vos schémas neuro-émotionnels ?

Le Tai Chi
Pratique de Santé et de Spiritualité pour créer une harmonie parfaite entre l’Homme, la Terre et le Ciel

Le Qi Gong Thérapeutique
Un des 5 piliers de la Médecine Traditionnelle Chinoise (avec l’Acupuncture, le Massage, la Pharmacopée et la Diététique)

Kinésithérapeute et Ostéopathe du sport,
Depuis 15 ans consultant, auteur et conférencier international.